在生活中，很多人都不知道海参菜谱的做法（30种海参的做法）是什么意思，其实他的意思是非常简单的，下面就是小编搜索到的海参菜谱的做法（30种海参的做法）相关的一些知识，我们一起来学习下吧！
海参食谱(30种海参食谱)
海鲜全家福
(资料图)
材料:
海参5只、鲍鱼3只、贝壳10只、虾仁10只、鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1个、蚝油一大勺、花生油适量、酱油适量、高汤一大勺。
制造过程:
1.提前用温水泡海参。
2.鱿鱼去头、去尾、去内脏，清洗干净，背面插十字刀，切片。
3.鲍鱼去壳去内脏，用十字刀切件。
4.将鸟和壳清洗干净，虾去虾线，洗净。
5.铁锅烧开水，将鱿鱼、鲍鱼片放入锅中，轻轻焯一下，捞出，沥干余水。
6.准备好葱，姜，蒜。
7.炒锅烧热，放入适量花生油，放入葱、姜、蒜、八角、酱油，使其变香。
8.将虾滑入，煎至变色。
9.加入剩下的海鲜，加入一汤匙蚝油和少量高汤，快速翻炒均匀。
10.最后用水勾一层薄薄的淀粉。
11.一顿丰盛的海鲜大餐，象征着五福临门，天伦之乐。
私家佛跳墙
材料:
海参4只、鲍鱼6只、素翅35克、鸽子蛋4个、干贝12只、花菇4朵、花胶8片、冬虫夏草10克、雕酒200克、鲍鱼汁50克、干贝鸡汤300毫升、鸡胸肉少许、火腿1片、猪蹄1段。
制造过程:
1.干鲍鱼、干海参、鱼肚、牛筋，清水浸泡48小时，中间换水3次。放入牛筋锅中煮8小时。如果你很着急，你可以用高压锅。网上也有其他泡泡发教程，供参考。
2.鸽子蛋煮熟，带子、鱼翅、艾花和蘑菇稍微变软，与浸泡过的配料一起准备。顶汤用鸡肉、鲍鱼、扇贝、猪骨炖6小时，砂锅浸泡过夜，更加浓郁。海鲜食材用葱、姜、100ml雕酒、500ml清水熬制，焯水去腥。
3.准备一份炖肉，在底部铺上火腿薄片，然后是鱼翅。
4.加入口香糖，鸡肉和艾草花。
5.加入海参、牛筋、鸽子蛋、扇贝、鲍鱼等食材。
6.将鲍鱼汁、花雕酒、鸡汤与干贝混合，放入锅中。
7.一切准备就绪后，盖上盖子。
8.准备锅，用保鲜膜包好密封，锅里放适量水。
9.盖上盖子，煮两个小时。
10.2小时后即可出锅。
独家健康海参粥
材料:
大米适量，香米适量，香菇2朵，胡萝卜半根，海参适量，姜沫适量，葱沫适量，盐适量。
制造过程:
1.淘米和香米1: 1。加水煮粥。加香米是为了增香，不加不行。
2.蘑菇。我用头发浸泡过的干蘑菇。干香菇的香味比鲜香菇更浓，营养价值更高。蘑菇、胡萝卜、香葱和姜都切成小方块。
3.大米粥的米饭煮软后，加入香菇和胡萝卜，继续煮10分钟。
4.将海参切成丁。我用的是新鲜的，买的是活海参。它是用同样的方法制造的。
5.加入海参和姜末，继续煮20分钟，加入适量的盐调味后出锅。最后撒上小葱，慢慢品尝鲜美的海参粥。
鲜海参虾仁蔬菜面
材料:
一只海参，三只鲜虾，鲜面条，胡萝卜，黄瓜，蘑菇，大白菜，酱油，淀粉，盐和大葱。
制造过程:
1.提前准备好材料，分发海参。
2.将白菜在水中预煮
3.鲜虾洗净去皮，去虾线，对半切开。海参切段，黄瓜、香菇、胡萝卜切丝，大葱切段。
4.锅里烧热油，放入葱花，炒香，放入香菇，翻炒胡萝卜最后放入虾仁翻炒。
5.加入适量温水煮沸，倒入适量酱油后加入水淀粉勾芡。
6.加入海参段和黄瓜丝，用盐调味。
7.新鲜的面条在清水中煮。
8.加入汤汁卤水，海参鲜虾青菜面就做好了。开始享受吧。
海参蒸蛋
材料:
海参一个，鸡蛋三个，小葱两根，生抽和香油。
制造过程:
1.温水调节蛋液。蛋液和水的比例是1: 1.5。如果想难一点，可以把比例调整到1: 1。
2.将蛋液过筛，过滤后的蛋液蒸出来更细腻。
3.如果过滤后的蛋液表面有小气泡，可以用牙签刺破，这样蒸出来的蛋羹就像镜子一样平整。
4.盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入蜂窝。
5.利用这段时间处理一只海参，在水锅里焯一下，切成颗粒，葱切碎。
6.蛋羹出锅后，撒上海参粒，少许香葱，酱油，香油调味。
阳海参粥
材料:
海参4-6个，排骨600个，水1600个，小米100个，姜1小块，韭菜叶2片，盐1勺，鲜菇1个。
制造过程:
1.排骨洗净，放入开水锅中煮5分钟左右，出沫后捞出。
2.将1600克温水放入高压锅中，倒入炖好的排骨，加入5、6片姜，放入高压锅中压制25分钟。
3.高压锅自然耗尽后，取出浓汤备用。
4.小米和鲜菇洗净，切成丁备用。
5.将高汤和4或5块排骨倒入砂锅中煮沸。倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火煨。经常搅拌以免粘锅。
6.煮大约5分钟。当汤汁略浓时，加入泡好的海参，继续小火慢煮。
7.煮至小米开花，汤汁粘稠，再加入适量盐和少量韭菜叶调味。
红烧海参
材料:
海参400克、香菜80克、香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜(白皮)10克、盐2克、味精2克、糖5克。
制造过程:
1.将大蒜去皮，捣成蒜末，放入大碗中，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。
2.将海参放入清水中，加入适量姜片，将海参切片，放入开水锅中，立即捞出。
3.沥干晾凉，倒入酱料，拌匀片刻，装盘。
4.将香菜放入漏勺中，用开水焯一下，沥干水分，撒在海参片上。
海鲜香肠
材料:
鸡蛋2个，淀粉10克，海参1个，虾3只，盐适量。
制造过程:
1.准备食材。
2.打鸡蛋，加入淀粉。
3.将虾剁成泥，海参切丁，加入蛋液中。
4.用植物油刷模具。
5.将蛋糊放入模具中。
6.把水蒸15分钟。
7.脱模。
霸王锅龙虾
材料:
海参2只，墨鱼4只，扇贝2只，鲍鱼2只，蛤蜊2斤，莲藕100克，青笋100克，木耳50克，鲜笋100克，龙虾1只，洋葱半个，豆芽200克，面条300克，淀粉和油20克。
制造过程:
1.5l、辣椒油30ml、葱10g、姜5g、蒜4瓣、干辣椒30g、高汤500ml、料酒20ml、糖5g、酱油5ml、水淀粉15ml、醋10ml、花椒粉5g、葱饰、花生碎饰、芝麻饰。
制造过程:
1.将切片的海参、墨鱼、扇贝和鲍鱼放入温水中焯1分钟。
2.将小贝壳放入锅中，打开后取出。
3.将切好的青笋、莲藕、木耳和竹笋放入水中焯一下。
4.将龙虾钳剁碎，切下头，剁成几段，加入生粉拌匀，放油锅里炸至变红。
5.另起一锅，依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱、干辣椒，再放入煮好的配菜。
6.炒龙虾，然后依次加入高汤、料酒、糖、酱油、熟海鲜、小贝壳。
7.开锅后，加入酱料、醋和花椒粉。
8.另起锅加热，放入洋葱、豆芽、面条煮至7分熟，翻炒后放入海鲜。
9.撒上蒜末和葱花即可。
鲜番茄虾仁海参杯
材料:
虾仁6只，西红柿3个，海参1个，青豆50g，料酒半勺，盐，鸡精1/4勺，生粉半勺，糖1勺。
制造过程:
1.虾洗净，去皮，开背去掉虾线。
2.用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制片刻。
3.将浸泡过的海参切成颗粒。(关于泡海参的步骤，请参考我们的食谱:泡海参的方法)
4.在1个番茄底部划十字刀，用热水浸泡，方便去皮。
5.把剩下的2个番茄上面的1/3切掉，把里面的果肉挖空做容器。注意不要挖到底，把挖出来的果肉留着以后用。
6.将浸泡过的西红柿去皮，用挖出的果肉切成丁。
7.热锅倒油，将虾仁炒至变色，放入四季豆和海参，翻炒后盛出待用。
8.热锅倒油，放入一半以上的翻炒汁，放入虾仁、四季豆、海参翻炒。
9.最后加入剩下的西红柿，炒熟。用一勺盐和一勺糖给它们调味。
10.放在番茄容器里挖空，酸酸甜甜的海参配Q弹，这个颜值没谁了。
葱炒海参
材料:
海参、葱、料酒、姜、蒜、酱油、白糖
制造过程:
1.将超市买的海参在水中彻底冲洗干净；在冰水里泡一会儿，直到变软，因为之前冻过，碗不能油腻；
2.葱、姜、蒜切段；
3.热锅放油，放入姜蒜小火翻炒出香味；将葱爆炒至油浸；
4.加入海参；加入料酒；加入一勺酱油；加入一勺蚝油；加入清水或高汤，小火炖5分钟；
5.最后加点白糖，不用增稠，因为蚝油里有淀粉，越烧越粘，不用加盐；
6.出锅前可以淋点香油，就大功告成了。
海老
材料:
海参、菠菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉。
制造过程:
1.我泡海参花了三天时间，好难泡。大火煮开，转小火20分钟。
2.所有的材料都准备好了，用刀切胡萝卜。
3.其实煮胡萝卜菠菜更好用西兰花。
4.将凉油放入热锅中，将葱、姜、蒜炒香，然后出锅，只留油。
5.接下来，我们混合果汁。我用酱油、蚝油、盐、糖、料酒、水淀粉、水拌匀。
6.然后把调好的汁倒入锅中。
7.开锅，将海参煮5分钟左右。
8.最后摆盘就行了~
海参鲜虾馄饨
材料:
瘦猪肉500克，小葱两根，姜少许，虾仁200克，海参一个，五香粉少许，盐少许，蚝油少许，酱油少许，鸡蛋一个，馄饨皮500克，油菜300克，香菇四朵。
制造过程:
1.选择肥肉稍多的肉，拧成肉末，剁成葱姜沫，虾线中的虾洗净备用。海参我用的很好。准备放到大碗里。
2.将虾剁成虾酱。我用刀剁，味道会比机器好。把海参剁碎，不要剁碎太多，不然就尝不出海参的味道了。打入一个鸡蛋，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，用筷子朝方向搅拌，待用。
馄饨皮一般市面上都有，很便宜，2块钱就够了。做馄饨的时候，你把仙儿放在皮中间，错角对折，然后两边蘸一点肉馅，斜着捏，就可以定型，折成元宝形状。
4.准备一个汤碗，加入鸡精、盐、胡椒粉、香醋、香油。加入高汤，如果没有高汤，就放开水冲调料，把烫过的油菜和香菇放入碗中。烧开一锅热水，将馄饨放入开水中，轻轻推勺背，防止馄饨粘锅。煮3分钟，然后取出放入准备好的汤中。
鲜虾煎蛋vs海参煎蛋
材料:
鸡蛋2个，秋葵100克，即食海参2个，虾100克，油20毫升，盐3克。
制造过程:
准备配料
2.即食海参和秋葵切片，虾洗净，每个碗里打2个鸡蛋。
3.鸡蛋打散，分别倒入海参、虾、秋葵片。
4.分别加入1倍的水和适量的盐，搅拌均匀。
5.锅中放少许油，微热后倒入蛋液，摊平。
6.用小火煎至凝固。
葱烧海参
材料:
海参4只，纯净水4~5L，洋葱1根，蚝油20g，酱油15g，料酒15g，盐2~3g，白胡椒粉1g，鸡粉2~3g，白糖5~8g，水淀粉适量。
制造过程:
1.挑一些外观比较好的。
2.放入无油容器中浸泡24~36小时。必须用纯净水浸泡时，放入冰箱，每8小时换水一次。这是开始。
3.水倒出后8小时，继续放入纯化水冰箱冷藏。
4.16小时外观
5.24小时图有点远，看起来很小。
6.24小时出现
7.这是32小时的出场。忘了拍大小，从底部切开去除内脏和沙子。
8.它看起来的样子。
9.将纯净水倒入无油锅，放入海参大火烧开。
10.小火煮30分钟，关火静置，直到变冷。
11.将纯净水放入无油容器中，冷藏24小时。每12小时拿出来换一次水。用纯净水煮沸，静置冷却。然后冷藏24小时，12小时换一次水。
12.将洋葱的边角余料放入锅中，小火煸炒洋葱油。
13.这个出场之后把洋葱扔掉。
14.小火炒葱。
15.煎成这个颜色备用。
16.锅烧热，倒入酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡粉。
17.将泡好的海参用大火浸泡，转小火，小火焖8~10分钟，海参入味。
18.是时候把海参拿出来，把汤放在盘子里，煮开，用油勾芡。
19.淋在海参上，擦拭盘子周围的区域，即可食用。
海参蒸蛋
材料:
鸡蛋2个，海参1个，咸味汁1勺，香油适量，水适量，葱花适量。
制造过程:
1.准备鸡蛋和海参
2.鸡蛋打散，加入2倍蛋液的水，过滤。海参切片
3.水烧开，蛋液蒸5分钟。(盖一个盘子，鸡蛋不会老。)
4.加入海参，继续盖盘，蒸3分钟，小火炖3分钟。
5.淋上鲜味汁，香油，和一点葱花，然后，，
什锦海鲜
材料:
虾400g，墨鱼2只，海参8只，海螺4只，胡萝卜，葱，姜，蒜，蚝油，绵白糖，食用油250g，水淀粉，食用盐，胡椒粉，料酒，香油。
制造过程:
1.花椒、葱花、姜片、蒜片用少许油炒熟备用。
2.将干海参切段，墨鱼洗净切花，海螺切成薄片，虾背剖开去掉虾线，胡萝卜切少许水状片备用。
3.用蛋清和淀粉抓住虾仁，均匀放置十几分钟，锅中烧开水，用换好的刀快速焯海参、海螺、墨汁。它一定不会花很长时间。十秒钟之内就可以完成，把它们放在盘子里备用。
4.锅里加油烧至五六成热，再将虾仁煎至微微变色。把油倒出来，锅里留一点油，葱，姜，蒜末，炒。倒入少许蚝油，少许糖和料酒。将海参、海螺、墨鱼、虾、胡萝卜片倒入锅中，加盐翻炒，勾上酱汁，倒入炒好的葱油。
海参煎蛋
材料:
海参3个，鸡蛋2个，大葱1/2根，盐少许，调味少许。
制造过程:
1.将泡好的海参洗净切碎。因为我的是冷冻鲜海参，所以省略了浸泡的步骤。
2.取大葱切段。
3.将三个鸡蛋打成蛋液，加入适量盐。
4.油加热六七分钟后，放入葱段，小火煸炒至葱段变黄，有葱的香味，然后把海参剁碎，加点味，我还放了点酱油，做成这个深色。炒几分钟，然后把海参捣碎。
5.将煎好的鸡蛋放入油中，待鸡蛋将定型时，加入海参块，搅拌均匀即可出锅。
6.成品，加了点酱油，颜色有点难看。
白萝卜海参蛋糕
材料:
萝卜15g，海参1个，面粉20g，盐适量，植物油适量。
制造过程:
1.配料的准备。
2.白萝卜切丝备用。
3.将切好的白萝卜放入水中焯一下。
4.将面粉与水和盐混合成酸奶。
5.加入白萝卜丝和海参片。
6.锅刷植物油，面糊固定一面，翻过来，小火烤。
7.成品！
海参蒸蛋
材料:
海参一个，鸡蛋两个，葱花少许，料酒少许，香油少许，盐少许，温水按比例。
制造过程:
1.将干海参焯水去腥，切块，葱花切碎。
2.将两个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。倒入1: 1.5的温水，搅拌均匀，
3.把蛋液里的泡沫过滤掉，倒出来。
4.在锅里烧水。烧开后，将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中低火蒸10分钟。
5.10分钟后，放入切好的海参，倒入少许料酒。继续蒸2分钟。
6.蒸熟后，根据个人口味加入葱花、香油等调味品。
7.这样，一碗营养美味的海参蒸蛋就做好了。
海参小米粥
材料:
海参两根，小米50g，盐1勺，葱1根，姜1片，白胡椒粉1勺。
制造过程:
1.在优优资源网锅中加入纯净水，大火烧开。
2.水烧开后，加入小米。煮沸后转小火慢煮20分钟。
3.海参切片，姜切末，葱切丝，葱花备用。
4.小米煮20分钟至粘稠，倒入海参和生姜，煮10分钟。
5.最后加盐，白胡椒，葱花，调味。
6.养胃的海参小米粥就做好了。
干海参粥
材料:
海参1个，扇贝少许，洋葱少许，香米一小把，盐适量，鸡精适量。
制造过程:
1.海参提前泡好。海参洗净，去内脏和内膜，切块。将干贝用热水浸泡，切丝备用。
2.将香米用清水洗净，去除杂质。将叶子切成葱花。
3.倒入半锅水，加入洗净的香米，煮至米粒开花，米粥粘稠。煮10-20分钟左右。加入海参、扇贝和1茶匙盐，搅拌均匀，煮5分钟左右。加入1茶匙鸡精，搅拌均匀即可食用。最后撒上葱花提味。
4.简单的烹饪，清淡的粥带着扇贝丝的鲜味，配上一粒Q弹海参，一勺又一勺的营养和美味。
海参炒面
材料:
海参4根、鲜面条150g、胡萝卜1根、辣椒1根、洋葱1根、色拉油3汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
制造过程:
1.将胡萝卜、辣椒、洋葱依次切丝。
2.将锅加水烧开，放入面条，煮至八成熟。
3.取出，放入凉盘中，倒入水中，取出，沥干，加入少许色拉油拌匀，(防止粘连)备用。
4.锅内放油烧热，放入洋葱翻炒，放入胡萝卜丝和胡椒粉，翻炒至深色，加盐和生抽翻炒均匀。
5.大火将面条翻炒均匀。
6.加入海参、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。
海参小米粥
材料:
海参1个，小米半碗，干贝6个，枸杞10个，姜丝，葱花少许，盐，胡椒粉，香油，鱼露。
制造过程:
1.姜切丝，葱切末，海参切片。
2.小米洗净泡发。
3.将扇贝切成丝
4.将海参和姜放入扇贝中，加入鱼露腌制。
5.将小米放入高压锅中，加足水，大火煮至下雪，再转小火煮8分钟。
6.放安全阀开盖，放入姜丝、干贝、海参、枸杞，小火煮。
7.大约5分钟后，加入适量的盐和胡椒粉，滴几滴香油，撒上葱花，然后关火。
蘑菇海参粥
材料:
一只海参，两只鲜蘑菇，一根胡萝卜，姜，盐和香油。
制造过程:
1.准备好各种材料。海参浸泡一夜，清洗干净。 *** 前用热水冲洗干净，切成小块备用！香菇、胡萝卜、蔬菜洗净，切段备用，生姜切段。
2.把洗干净的米、姜、海参放锅里，先烧！
3.十分钟后依次放入胡萝卜、香菇、中低火！时不时的在锅里搅拌一下！待粥粘稠快熟时，加入青菜，转小火搅拌。快好的时候，加几滴香油和盐调味！
杜家海鲜炒面
材料:
意大利面300克，海参2只，荷兰豆200克，扇贝7只，竹筒虾300克，鱿鱼2只，蒜葱少许，西红柿2个，扇贝50克。
制造过程:
1.
制造过程:
1.将鱿鱼洗净，用十字刀划开表面，然后切成邮票大小的片，放入容中，用开水冲洗至外围卷起，然后捞出，冷水冲洗，控干水分。2.剥去虾皮，去头去尾，去虾线，然后将虾洗净切成两半。(难拨生虾或熟虾再拨)。3.扇贝去壳，去除贝类洗净，切成小块。
2.4.将虾和扇贝片与蛋清和淀粉糊(淀粉+水)混合，备用。5.烧开热水煮面条。面条煮好后，取出凉水。沥干水分后，加入15ml油，将面条搅拌均匀。6.热锅放45毫升油，放入拌好的海鲜和豌豆，干煸西红柿2分钟，加入盐、糖、料酒、15毫升酱油和葱花，煸炒后装盘。
3.锅中倒入30ml油，放入面条干炒2-3分钟，加入15ml酱油，搅拌均匀后关火。8.将炒好的面条倒入盘中，将刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上。
海参小米粥
材料:
海参1个，枸杞10g，小米50g，碱1勺。
制造过程:
1.准备海参、枸杞、小米原料备用。
2.将小米放入锅中，洗干净，加些水开始煮粥。
3.煮至小米微胀，加入枸杞、海参，加少许面碱，小火煮10分钟左右，再小火煮10分钟。
4.小米煮成花形，黏黏的，出锅就可以享用了。
5.将煮好的小米粥放入容器中。
6.海参枸杞小米粥的营养价值及其丰富性，适合体弱者食用。
7.早餐和宵夜的首选美食。
8.一个人再不开心，只要有这样的美食，就会瞬间感动。
葱烧海参
材料:
海参2个，葱1根，姜3-4片，高汤，白糖，酱油，黄酒，蚝油，水淀粉，猪油适量。
制造过程:
1.将干海参提前浸泡，将浸泡后的海参从腹部切开，去除肠子等脏物，用清水冲洗干净；
2.海参切块，姜切片，葱切段，葱青分开，葱根不要扔掉；
3.烧开一锅清水，加入姜片和黄酒，将海参片焯两分钟，然后离火，过凉水；
4.将猪油倒入锅中，放入姜片、葱、葱根，将葱、姜片煨至金黄色，捞出扔掉；
5.取出烧开的葱油留点底油，将葱白放入锅中，翻炒至表面有点焦黄色，捞出备用；
6.倒入高汤或清水，放入海参，加入黄酒、酱油、蚝油、白糖，小火煨至海参入味上色；
7.加入炒好的洋葱，小火炖2-3分钟，入味；
8.最后转高火，加入水淀粉勾芡，让汤汁变浓变红包住海参，再淋上少许葱油。
海参排骨汤
材料:
排骨500克，泡海参100克，干贝10克，桂圆10克，艾花20克，盐适量。
制造过程:
1.排骨洗净剁成小块，海参切小块，其余辅料冲洗干净；
2.将排骨放入冷水锅中，不盖锅盖大火煮开，转中火继续煮5分钟左右，直到排骨吐尽血水；
3.将吐出全部血水的排骨捞出，冲洗干净，沥干；
4.将所有食材放入瓦罐锅中，加入1.2L左右的纯净水；
5.盖上瓦罐盖，移入电子炖锅，炖锅内加入足量开水，盖上盖子，插上电源，设置自动设定炖2小时；
6.时间到了，断开电源，把瓦罐锅提出来，用适量的盐调味。
豆浆海参虾仁炖鸡蛋
材料:
土鸡蛋2个，虾仁8只，泡海参1个，汤100ML，豆浆100ML，料酒1勺，盐少许，酱油半勺，色拉油适量，葱花少许。
制造过程:
1.先做豆浆:准备干黄豆80g，纯净水1100ML。先将豆干用水冲洗干净，然后放入豆浆机中。
2.加入适量纯净水，打开主机。
3.在热饮区选择“纯豆”功能并启动。
4.大约35分钟后，程序结束提示音响起。
5.为了证明它的免过滤功能，我用筛子过滤了一下，确实没有豆渣。
6.这是为了做纯豆浆。纯豆浆不仅可以直接喝，还可以用不同的方式煮！
7.准备好的食材:蛋液100ML，高汤100ML，豆浆100ML。
8.在蛋液中加入一些盐和料酒，搅拌均匀。
9.将蛋液过滤，这样成品会比较细腻。
10.加入豆浆。
11.添加股票。如果没有，可以用半小箱浓汤化开。
12.混合均匀的蛋液。
13.加入事先泡好的切片海参片，不要全加，留几片做装饰。
14.等锅里的水烧开，笼蒸7、8分钟。
15.蒸4分钟左右，看四周已经凝固，表面放上事先用料酒腌制的虾和海参片。
16.继续加盖蒸3-4分钟。
17.取出来淋上一点酱油。
18.加热少许色拉油后，爆香，撒上葱花。
