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蛇有毒吗(泡在酒里的活蛇有毒吗)

【资料图】

李的身体一直不好，患有严重的风湿性关节炎。他听说蛇酒能治风湿，就托人从老家带了一瓶蛇酒，泡了一年左右。喝了药酒后，李仅过了一个小时就呕吐了。他的家人吓坏了，立即将他送往医院。不幸的是，经过紧急抢救，李还是去世了。问家庭医生:泡酒的时候，蛇的毒素没有清洗干净，所以药酒中毒了？

这是不可能的，因为蛇死后，它自身的毒素会分解，不再有毒。也就是说，一条浸泡在药酒里的蛇，长时间应该没有毒性。

从中医的角度来说，蛇酒的酿造方法有两种:生泡法是将整条活蛇洗净，直接浸泡。浸泡法是将蛇杀死，去内脏，将蛇肉洗净，蒸熟，用酒浸泡。另一种方法是将新鲜的蛇杀死，晾干，放在一个圈里，用酒浸泡，制成蛇酒。用来泡酒的蛇既有毒蛇(如眼镜蛇、金环蛇、松鼠蛇、银环蛇等。)和无毒蛇(如赤练蛇)。很多人担心用活毒蛇浸泡的蛇酒喝后会中毒。

蛇毒对人体有什么危害？

其实蛇毒是一种活性蛋白酶，只要在以下情况下处理，其活性就会失去作用:

①高温100℃；

②强氧化；

③高浓度有机溶剂。

乙醇渗透性好，容易进入蛇毒组织细胞，溶出蛇毒中大部分水溶性物质和不溶于水，必须用极性有机溶剂溶解的有机物质。

在含40%乙醇的米酒中，活性蛋白酶会失去活性，蛇毒变性分解，从而溶解毒素。即使蛇酒里有少量的蛇毒残留，只要我们的口腔和消化道没有伤口，少量的蛇毒也没关系。

因为蛇毒无法抵抗消化道蛋白酶的“强防御”，所以会被这些酶破坏。当然，保险起见，如果口腔和消化道有伤口，更好等伤口愈合后再喝。

这些人喝蛇毒会损害他们的健康。

蛇酒并不适合所有人喝，尤其是一些对乙醇过敏的人、孕妇以及患有某些心脑血管疾病的患者。如果他们不小心喝多了蛇酒，其实会对身体造成很大的伤害。药酒多辛温燥，易化火伤津。热性体质或急性炎症的人也不适合饮用。

浸泡用的白酒必须是50度以上的纯白酒，浸泡时间要足够长。一般来说，生浸泡法需要浸泡2个月以上。越毒的蛇，浸泡时间越长越好，保证毒素充分分解。更好将活蛇宰杀，取出内脏泡酒，防止活蛇咬人。