哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到芥菜能用作调味品吗（芥菜能用作调味品吗）方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于芥菜能用作调味品吗（芥菜能用作调味品吗）的相关内容。
今天跟大家分享一下关于芥末能不能当调味品的问题(芥末能不能当调味品)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们看一看。
(相关资料图)
一、芥菜的种类、特点及应用？
芥菜的种类:榨菜、榨菜、芜菁、油芥、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜。
芥末的特点:
一年生草本植物，30-150厘米高，通常无毛，有时幼茎和叶具刺毛，粉状奶油和辛辣味道；茎直立和分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆形，基部楔形，有2-3对裂片，或不裂，边缘具缺齿或齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；下部茎生叶小，边缘有凹口或齿，有时有圆形锯齿，不托住茎；上部茎叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘不明显疏齿或全缘。
芥末的应用:
盐渍的叶子作食物；种子及全草入药，可祛痰平喘，消肿止痛；种子粉叫芥末，是调料；榨出的油叫芥子油；本种是一种极好的蜜源植物。
扩展数据:
荠菜功效
1.解毒消肿，防癌抗癌
芥末中含有丰富的食物纤维，能促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子的浓度，从而起到抗癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌和肝癌。
2、上火消食
芥菜头中含有一种芥子油苷物质，水解后能产生挥发性芥子油，在胃中有促进消化吸收的作用。此外，大头菜有一种特殊的美味气味，可以 *** 食欲，帮助消化。
3、利尿除温
芥末中含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后能利尿除温；能促进水和电解质的平衡，可用于预防和治疗尿痛、淋漓不尽。
