九大簋:是一种粤菜 尤其是珠江三角洲地区流行的地方盛宴的总称|世界简讯

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酒鬼菜是一种粤菜，是广东省，尤其是珠江三角洲地区流行的地方盛宴的总称。酒鬼酒总共有九道菜，包括乳猪拼盘、紫菜烤鸭、蒜蓉黄鳝、水煮大虾、清蒸牡蛎、芋头红烧肉、清蒸海鲜鱼、时令蔬菜炒菜和干贝玉米羹。

“九箩筐”是广东省，尤其是珠江三角洲地区流行的地方宴席的总称。“簋”(读作“鬼”)原是古代祭祀中盛放小米的圆形器皿。它的形状是方形或圆形的，材料有木头、竹子、陶器和铜。最初是古代贵族的食物或祭祀器皿，后来逐渐流传到民间，所以广东民间有“九筐”之说。

酒鬼节是广东省，尤其是珠江三角洲地区流行的地方节日的总称。簋\原是古代祭祀中盛黍的圆形器皿，形状为方形或圆形，材质有木、竹、陶、铜等。最初是古代贵族的食物或祭祀器皿，后来逐渐流传到民间。

中山有着深厚的饮食文化。咸淡水文化中丰富的物产给中山带来了奇特的食材和风味。不同乡镇的民俗风情各具特色，形成了风味各异的名菜，如著名的经典名菜石齐红烧乳鸽、小榄鱼丸、东升脆肉鲩、南朗海鲜，以及广东的特色宴席菜——九大筐。作为改革开放的前沿阵地，来自全国各地的数百万“新中山人”，跨越当地户籍人口，带来了香辣可口、风味各异的中国美食。