关于波士顿龙虾做法(8款波士顿龙虾详细制作方法)这个很多人还不知道,今天小编来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

波士顿龙虾食谱(8只波士顿龙虾的详细食谱)


【资料图】

葱花烤龙虾,美食。

材料:1只加拿大龙虾。

辅料:干葱50克,大葱100克,大葱75克,香菜梗25克,红辣椒丝25克。

调料:鲜酱油20g,金蚝油10g,蟹膏25g,颓废雕酒10g,盐10g,糖10g,胡椒粉5g。

练习:

1.将龙虾换成块,吸干水分,撒上盐,拍粉备用。

2、起锅,把北京的葱炒香,葱、葱、红辣椒炒香,把酱炒的很香。

3.龙虾片被拉至肉质饱满鲜嫩后,将锅里的油沥干。

4.起锅,放入龙虾块、金蚝油、鲜酱油、蟹黄酱、碎辣椒,放入雕酒,翻炒。

5.把锅里的所有材料一起翻炒,放入热砂锅里,最后用香菜梗装饰。

蘑菇汁波士顿龙虾

主料是龙虾2000克。

辅助烹饪面食200克绿芦笋颗粒150克蟹味菇颗粒150克滑菇颗粒150克

大蒜粒300克,白蘑菇800克,洋葱粒500克,泡蘑菇200克。

广式蘑菇酱

烹饪步骤

1.将龙虾粉剁碎,铺在煮好的意大利面底部,加入食材定型,笼蒸;

2.翻炒粤式香菇酱,加两次汤勾芡,将清油浇在龙虾上。

浓缩香菇汁配广式香菇酱100克,鸡粉20克,真海鲜酱50克,盐50克,白糖15克,制成。将葱、蒜切片、白蘑菇、泡蘑菇切成粗粮;将大蒜、洋葱和白蘑菇用油炒香,浸泡蘑菇,加入调料煨制成蘑菇酱。

波士顿龙虾汤

材料:波士顿龙虾一只(重约1kg),肥肉100g,鹅肝罐头150g,吐司粒一盆。

调料:盐、洋葱、姜水、胡椒粉、生粉和果冻汤。

*** :

1.取波士顿龙虾净肉,与肥肉一起放入搅拌机打成泥状。倒出,加入姜葱水、盐、胡椒粉、生粉,拌匀。搅拌,使龙虾馕。

2.将鹅肝放入碗中,加入果冻汤、少许盐、洋葱和姜水,拌匀,放入冰箱冷冻,取出后切成小块。

3.取适量虾肫包裹冻鹅肝粒,粘吐司粒做青块。一一做好之后,放入油锅炸至金黄熟透,捞出沥干油,装盘食用。

唐居龙虾

主料龙虾1只,1000克左右。

辅料荞麦面250克西兰花150克大蒜15克干洋葱20克姜米8克女士手指100克

调味粉5克浓缩海鲜汁10克黄汁粉60克香辣红汤汁10克盐5克糖5克水1000克

烹饪步骤

1.龙虾宰杀,切块,洗净备用;

2.龙虾块怕粉后油,荞麦面蘸底味放入底盘;

3.小料翻炒,调料加水,放入龙虾块,焖煮勾芡;

4.配上西兰花和手指。

鳄梨波士顿龙虾

波士顿龙虾1只(2kg),墨西哥牛油果3个,薄荷叶10g。

调料,花生油,香油,各适量。30克冰水。

工作方法

1.首先,将龙虾煮熟,然后在水中蒸15分钟,取出肉,切成小纽扣。

2.鳄梨肉质、方形、颗粒状。

3.用冰水淋上薄荷叶,加盐,捞好。

4.将鱼盐、花生油、芝麻油、薄荷汁、龙虾和鳄梨放在一起,盛在盘子里。

阿拉斯加龙虾配绿芥末根

配料:阿拉斯加龙虾。

辅料:青芥菜根50g,洋葱8g,青椒8g,四季豆8g。

调料:奶油15g,自制香油10g,盐2g,调味粉2g,糖2g。

练习:

1.宰杀阿拉斯加龙虾,取肉备用。

2.将青芥菜根去皮洗净,捣碎,放在盘子里作装饰。

3.将牛奶黄油和自制香油倒入干净的锅中,烧热,放入葱、青红椒和甜豆翻炒,加入盐、调味粉、料酒和糖调味,将龙虾肉翻炒均匀,烤8分钟左右,出锅,放入龙虾壳容器中即可食用。

慢煮波士顿龙虾

材料:1只波士顿龙虾500克。

辅料:百里香5g,莳萝5g,芦笋6个,坚果35g,草莓2个,蟹味菇4个,樱桃3个。

调料:黄油10g,现磨岩盐5g,黑胡椒6g,橄榄油一瓶,蜂蜜芥末酱20g,绿豆酱15g。

练习:

1.波士顿龙虾用开水焯水,去皮,将虾放入密封袋中,加入莳萝、百里香和黄油,然后用real 空机抽,密封,65°水浴,低温慢煮30分钟。

2.将芦笋去皮,放入橄榄油中炸至变软微焦,加入盐和黑胡椒调味。

3.将锅预热,倒入适量的橄榄油和黄油,加入煮熟的龙虾肉和其他混合香料,稍微煎一下,用勺子将汤浇在虾肉上。

4.切下芦笋的头,铺在盘子上,煎至芦笋。加入龙虾肉,在边上打一勺蜂蜜芥末酱,点绿豆沙和碎坚果(核桃、杏仁和一些坚果),用上述材料摆盘即可完成。

汤:那种汤实际上是橄榄油、黄油、香草和一点点龙虾汁的混合物。煎龙虾的时候,龙虾的汁液会慢慢流出来,所以在加入黄油、橄榄油、香草的时候,汤汁的量会逐渐增加,然后边煎边把汤汁滴到龙虾肉上,这样才能让上面没煎的虾肉充分入味。

锡焰黑胡椒烤龙虾

材料:1只加拿大龙虾。

辅料:干葱20克,姜片10克,蒜籽30克,杏鲍菇50克。

调料:黑胡椒汁100克,美味酱油10克,黄油30克,糖15克,鸡粉10克,黑胡椒少许。

练习:

1.将杏鲍菇切成丁;加拿大龙虾切块,加入少许干面粉。

2.烧热油锅,将龙虾煎熟后取出备用;加入杏鲍菇,炒至成熟,一起倒出。

3.另取一只锅,用黄油融化,然后放入干葱、蒜、姜片使其变香,加入黑胡椒汁的其他调料,一起放入龙虾、杏鲍菇,调味,翻炒均匀,放入锡纸中。最后把易燃的白酒倒在锡纸外面,点燃即可食用。